Chi tiết
Là một trong những loại hạt được đánh giá chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng và chất xơ cao.
Trong 100 gram đậu trắng tươi có chứa các thành phần chính bao gồm:
+ Vitamin A: 2,04mg; vitamin C 14mg; vitamin B, chất béo 0,4gr và protein khoảng 2,3gr, acid folic …
+ Các axit amin quan trọng mà cơ thể không thể tổng hợp được như: lysine, tryptophan, thiamin.
+ Các chất khoáng bao gồm: 320mg Natri; 260mg Kali, Sắt, Canxi, Photpho, Magie.